Bahan-bahan :
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
- 1 butir telur
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 gram kelapa muda dikeruk panjang
- 50 gram gula pasir halus untuk taburan
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan kayumanis bubuk. Tambahkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan garam dan minyak goreng. Uleni sampai licin. Tambahkan kelapa muda. Uleni rata. Diamkan 20 menit.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Sendokkan dalam minyak. Goreng sampai matang.
- Sajikan dengan taburan gula pasir halus.
