Resep Ikan Bakar Gurame

Bahan:

1. 2 ekor ikan gurame @ 750 gr
2. 2 buah jeruk nipis
3. 4 sdm minyak goreng
4. Bumbu halus:
5. 4 siung bawang merah
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt garam

Bumbu oles:

• 6 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 2 sdm minyak goreng, campur semua bahan

Sambal:

• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula

Cara membuat

• Bersihkan ikan, sayat bagian kanan kiri ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
• Balurkan bumbu halus di tubuh ikan dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
• Nyalakan arang hingga mencapai suhu tinggi, bakar ikan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu pengoles.
• Sambal: tumis seluruh bahan sambal, kecuali gula dan garam, hingga layu. Haluskan bersama gula dan garam.
• Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.