RESEP LUMPIA KULIT KEMBANG TAHU

Bahan Kulit:

• 1 lembar kulit tahu lebar, cuci dan tiriskan

Bahan Isi:

• 100 gram paha ayam fillet, cincang kasar
• 150 gram udang kupas, cincang kasar
• 100 gram daging kepiting
• 2 buah jamur segar shitake, potong kotak kecil
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh angciu
• 1 sendok makan tepung sagu
• 2 sendok makan air es

Cara Membuat Kulit Lumpia Kembang Tahu:

1. Potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 15x15 cm.
2. Isi, campur paha ayam, udang, daging kepiting, jamur, daun ketumbar, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, angciu, tepung sagu, dan air es. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit tahu. Beri isi. Rekatkan dengan putih telur. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Beri nori di tengahnya.
4. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.