Bahan Crepes:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 butir telur
- 350 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin, dilelehkan
Bahan Isi:
- 5 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
- 1 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus
- 100 gram buncis, diiris halus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah cabai merah besar, dicincang halus
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 50 ml air
Cara Membuat Crepes Goreng Sosis:
- Crepes, campur garam, gula, dan susu cair. Aduk hingga larut. Tambahkan telur. Aduk rata. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu dan maizena. Tambahkan sedikit-sedikit campuran telur. Aduk sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk rata.
- Tuang tipis-tipis di wajan datar kecil. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan daging sosis. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat. Tambahkan telur. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. lipat kiri dan kanan. Gulung. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
