Resep Daging Goreng Pedas

Bahan

• 400 gram daging gandik, iris tipis lebar 7x8cm
• 5 cm lengkuas, diparut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Bahan Sambal Bawang

• 8 butir bawang merah, diiris
• 4 buah cabai merah keriting, diiris
• 8 buah cabai rawit merah, diiris
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml minyak panas sisa menggoreng daging

Cara membuat

• Rebus bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum. Bubuhi garam dan gula pasir.
• Masukkan daging. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
• Goreng daging bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan. Angkat.
• Sambal bawang, aduk rata semua bahan. Sajikan daging bersama sambal bawang.