Resep Iga Pedas Lada Hitam

Bahan

• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 7 buah cabai kering, cincang halus
• 750 gram iga sapi
• 1.500 ml air
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan merica hitam, ditumbuk kasar
• 200 gram kentang baby, dibelah 2, digoreng
• 1 buah wortel, potong bulat 1 cm
• 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Tambahkan iga sapi. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai air tinggal setengahnya.
• Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan merica hitam. Aduk rata.
• Tambahkan kentang dan wortel. Aduk rata. Masak sampai matang dan berkuah sedikit. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.