Resep Kue Bola Pukis Isi Sarikaya

Bahan biang:

• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok makan ragi instan
• 100 ml air

Bahan:

• 4 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan isi:

• 120 gram selai sarikaya

Bahan taburan:

• 50 gram gula tepung

Cara Membuat

1. Biang: aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Diamkan 10 menit.
2. Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental .
3. Tambahkan biang dan garam. Kocok rata. Masukkan santan bergantian dengan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan margarin leleh. Kocok rata. Diamkan 1 jam. 
4. Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang. Sendokkan isi. Balik adonan dan bentuk bola. Biarkan matang.
5. Sajikan bersama taburan gula tepung.