Resep Risotto Sayuran

Bahan Utama Risotto:

• 1 1/2 cup beras Arborio
• 1/4 cup kacang polong
• 1/4 cup buncis
• 1/4 cup keju Parmesan
• 1/4 cup jamur

Bahan dan Bumbu Risotto:

• 1 bawang bombai putih ukuran kecil
• 3 sdm mentega
• 3 cup kaldu ayam
• 1/4 sdt saffron
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm Dill (sejenis daun rempah-rempah)
• Cara Membuat Risotto Sayuran yang Enak, Lezat dan Sehat

Cara Membuat Risotto Sayuran:

• Untuk membuat risotto kali ini, silahkan panaskan wajan dan berikan minyak goreng kedalamnya. Tunggu hingga minyak yang baru saja anda masukkan menjadi lebih panas secara merata.
• Selanjutnya, tumis bawang bombay yang telah dicincang dengan menggunakan api sedang hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang sedap.
• Selanjutnya, masukkan beras risotto kedalamnya. Aduk-aduk merata agar beras dan bawang tercampur. Lalu biarkan beras tersangrai dalam wajan selama kurang lebih 1-2 menit agar bumbu dari bawang meresap kedalam beras.
• Selagi menunggu, panaskan kaldu ayam dalam panci yang terpisah dna gunakan api sedang lalu didihkan. Tambahkan helaian saffron da masukkan dalam kaldu.
• Masukkan kaldu kedalam beras risotto dan masak hingga kuah kaldu menyusut sambil terus diaduk-aduk secara merata.
• Masukkan sayuran kedalamnya, aduk-aduk secara merata dan masukkan bumbu seperti garam dan merica. Aduk hingga tercampur.
• Terakhir masukkan parutan keju dan sajikan.
• Hidangan ini akan siap disantap dan dinikmati selagi masih hangat.