Resep Bakso Sapi Kuah Enak

Bahan

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 225 gram es serut
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

Bahan Kuah

• 2.500 ml kaldu daging
• 4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 tangkai seledri, disimpulkan

Cara membuat

• Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
• Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai     lembut.
• Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
• Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Lakukan sampai semua bahan habis. Rebus sampai matang. Tiriskan. Bila sudah dingin, masukkan freezer dalam kemasan yang dikehendaki.
• Kuah, rebus semua bahan kuah di atas api kecil sampai mendidih.  Dinginkan. Bagi dalam beberapa porsi. Bekukan dalam freezer.