Resep Sambal Goreng Ikan Roa Khas Manado

Bahan:
 Ikan roa panggang/asap 100 gram
 Garam 1 sendok teh
 Gula pasir 1 sendok teh
 Tomat merah 1 buah, potong-potong kecil
 Minyak goreng  50 ml

Bumbu halus:
 10 cabai rawit merah
 5 cabai merah keriting
 10 butir bawang merah,
 4 siung bawang putih


Cara Membuat Sambal Goreng Ikan Roa:

• Suwir-suwir ikan roa, buang kulit dan durinya. Kemudian haluskan daging ikan roa.
• Sangrai daging ikan roa yang tadi telah dihaluskan hingga harum. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukan daging ikan roa, aduk hingga rata.
• Tambahkan garam, gula pasir dan tomat, aduk kembali hingga rata dan semua bahan matang dengan sempurna.