Resep Sambal Goreng Ikan Teri

Bahan
 Teri tawar kering 100 gram, cuci, tiriskan. Goreng setengah matang, sisihkan
 Daun salam  2 lembar
 Lengkuas  1 cm, iris, memarkan
 Serai  1 batang, ambil putihnya, iris
 Daun jeruk  2 lembar, sobek bagian daunnya
 Minyak 4 sendok makan untuk menumis


Bumbu Halus:
 Cabai merah 8 buah
 Cabe rawit  7 buah (sesuai selera)
 Bawang merah  6 butir
 Bawang putih  3 siung
 Terasi  ½ sendok teh, bakar
 Garam  ¼ sendok teh
 Gula pasir  ½ sendok teh
 Tomat merah  ½ buah


Cara Membuat Sambal Goreng Ikan Teri:
 Tumis bumbu halus daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
 Masukan ikan teri, aduk rata. Uji rasa. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
 Angkat dan siap disajikan.