Resep Bola-Bola Timus Ubi

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi kuning, kukus hingga matang
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• topping (susu cokelat, keju parut atau gula halus)

Cara membuat:

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus selagi masih panas, karena lebih mudah lumat dan halus. Aduk rata dengan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, gula dan garam.
2. Buat bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Goreng dengan minyak hingga tenggelam. Sesekali dibalik agar matang merata dan warna berubah kecokelatan.
3. Angkat jika sudah berubah warna dan matang. Tiriskan.