Resep Pindang Bakso Ikan

Bahan

• 300 gram ikan tenggiri, haluskan
• 200 gram udang, kupas, haluskan
• 3 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan:
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 cm kunyit, haluskan

Bumbu lain

• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah tomat hijau, potong dadu
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara membuat

• Campur semua bahan bakso, aduk hingga rata;
• Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan ditiriskan;
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum;
• Masukkan tomat, belimbing, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bakso ikan. Masak hingga bumbu meresap.