Resep Pecak Ikan Mas

Bahan:

• 5 ekor ikan mas @ 250 gr
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah, bakar setengah matang
• 5 siung bawang putig, bakar setengah matang
• 5 cm jahe, bakar setengah matang
• 5 butir kemiri
• 3 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 2 sdt gula merah

Cara membuat

• Bersihkan dan cuci ikan mas, baluri dengan air asam jawa dan garam. Biarkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak, goreng ikan mas hingga agak kering. Sisihkan.
• Tumis humbu halus hingga harum, tambahkan 100 ml air, masak hingga kuah agak mengering. Angkat.
• Siramkan di atas ikan mas goreng, sajikan segera.