Resep Rendang

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong menjadi 10
• 600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
• 300 gram baby potato
• 5 sdm minyak goreng
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah iris
• 6 butir bawah merah
• 3 siung bawah putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm garam

Bumbu lainnya:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 2 butir asam kandis

Cara membuat

• Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.
• Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
• Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.