Resep Daging Soun Kuah Kecap

Bahan

• 350 gram daging sengkel, dipotong lebar 11/2 cm, sedikit dimemarkan
• 8 buah tahu kulit kotak
• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 1 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 5 sendok makan kecap manis
• 6 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 3.000 ml air
• 100 gram soun
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan tahu, pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk sampai terbalut bumbu.
• Tuang air. Masak hingga matang dan berkuah. Tambahkan soun dan bawang merah goreng. Aduk rata.