Resep Puding Lapis Tape Ketan

Bahan

• 50 gram tapai ketan hitam, ditiriskan
• 50 gram tapai ketan hijau, ditiriskan
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih 
• 25 gram gula pasir 
• 2 putih telur 
• 1/4 sendok teh garam 
• 30 gram gula pasir 

Cara Membuat

• Rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
• Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
• Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan tapai ketan hitam. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan tapai ketan hijau. Aduk rata.
• Tuang adonan tapai ketan hijau ke dalam cup volume 200 ml hingga setengah matang. Biarkan setengah beku. Tuang adonan tapai ketan hitam. Dinginkan. Biarkan hingga membeku seluruhnya. Sajikan.