Resep Gulai Cumi

Bahan:

• 5 ekor cumi segar
• 500 ml santan
• 3 buah tomat sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm garam

Cara membuat

• Bersihkan cumi, buang kulit ari dan kantung tinta, lalu cuci hingga bersih. Siram dengan air mendidih yang diberi 1 sdt garam, rendam dalam air mendidih selama 10 menit.
• Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan serai, daun kunyit hingga harum.
• Tuang santan dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih.
• Masukkan cumi dan tomat, kecilkan api. Masak sebentar hingga cumi matang. Angkat, sajikan.