Resep Rujak Ulek Terasi

Bahan:

• 250 gram belimbing, dipotong-potong
• 150 gram jambu air warna merah, dipotong-potong
• 150 garam kedondong, dipotong-potong
• 1 sendok teh air asam jawa
• 100 gram nanas parut
• 25 gram kacang tanah kulit, digoreng

Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 125 gram gula merah sisir
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

• Ulek bumbu sampai halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai lembut.
• Tambahkan air asam jawa dan nanas parut. Aduk rata.
• Masukkan belimbing, jambu air, dan kedondong. Aduk rata dan sajikan.