Resep Sayur Nangka Muda Ceker Ayam

Bahan

• Siapkan sebanyak 500 gr nangka yang masih muda, kemudian direbus sampai menjadi empuk, tiriskan dan potong-potong nangka mudanya
• 500 gr dari ceker ayam yang telah dibersihkan, kemudian potong kuku dan rebus sampai benar-benar empuk
• 1 batang dari serai dan digeprek
• 3 buah dari asam kandis
• 4 lembar daun jeruk untuk memberikan aroma yang khas
• 1 lembar dari daun kunyit
• 2 bungkus dari (@65 ml) santan kara
• 1/2 sendok makan dari merica bubuk
• 1/2 sendok makan dari kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan dari gula pasir
• garam secara secukupnya saja
• lalu siapkan juga 1 liter air

Bumbu Dihaluskan 

• 5 butir jumlah dari bawang merah
• 3 siung dari bawang putih
• 3 senti meter kunyit yang dibakar
• 3 senti meter dari jahe
• 2 senti meter dari lengkuas
• 5 buah cabe merah yang keriting

Cara Membuat 

• Langkah yang pertama didihkan air setelah itu masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit bersama dengan ceker ayam yang telah direbus sebelumnya.
• Aduk biar sampai rata, sesudah mendidih kembali bubuhi bersama dengan garam, merica, kaldu bubuk juga gula pasir. Tuangkan santan terlebih dulu masak sambil diaduk sesekali.
• Masukkan nangka yang masih muda, aduk-aduk rata dan masak sampai kuah mendidih, mengental dan matang terlebih dulu, setelah itu angkat dan hidangan ini siap buat disajikan.