Resep Donat Ubi Merah

Bahan

• Ubi merah 250 gr, sudah dikupas dan dicuci
• Tepung terigu protein tinggi 500 gr
• Susu bubuk full cream 50 gr
• Gula halus 100 gr
• Ragi instan 11 gr
• Kuning telur ayam 4 butir
• Air 120 ml
• Blue Band Cake and Cookie 75 gr
• Garam 1/2 sdt
• Minyak goreng 500 ml
• Gula halus atau gula donat 100 gr, untuk taburan

Cara Membuat

• Rebus ubi hingga matang lalu haluskan. Sisihkan.
• Campur terigu, gula halus, susu dan ragi, lalu aduk rata.
• Tambahkan ubi halus dan aduk rata.
• Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga hampir kalis.
• Tambahkan Blue Band Cake and Cookies, dan garam.
• Uleni hingga kalis.
• Masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan lap basah lalu diamkan 30 menit. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
• Ambil 1 bagian adonan dan bentuk menjadi cincin lalu diamkan sekitar 10 menit atau hingga mengembang
• Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi lalu angkat.
• Sajikan dengan ditaburi gula halus/gula donat.