Resep Roll Stick Strip

Bahan

• 8 putih telur, pisahkan
• 400 gr gula
• 400 gr tepung terigu serbaguna
• ¼ sdt garam
• 10 sdt mentega tawar, cairkan dan dinginkan
• ¼ cangkir + 2 sdm krim kocok kental
• Pewarna makanan/pasta merah
• Perasa/ekstrak vanilla

Cara membuat

• Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
• Sementara itu, campur putih telur dan gula menggunakan mixer, kocok dengan kecepatan sedang hingga membentuk busa.
• Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan garam dan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata
• Tambahkan mentega, krim dan ekstrak vanilla, aduk hingga rata.
• Ambil satu cangkir adonan ke dalam mangkok, biarkan sisa adonan di tempat terpisah. Tambahkan pewarna merah secukupnya pada adonan I, aduk hingga rata.
• Masukkan adonan merah ke dalam kantong semprot, dengan ujung lubang kecil. Ikat rapat.
• Gunakan cetakan segi empat berukuran 3-6 inci di atas loyang, lapisi dengan kertas panggang atau mat pelapis loyang panggang (jika ada).
• Ambil satu sendok makan adonan polos ke dalam loyang, ratakan dengan spatula hingga membentuk persegi panjang. Ulangi kembali.
• Ambil adonan yang telah disiapkan dalam kantong semprot, semprotkan adonan membentuk strip/garis di atas adonan.
• Panggang selama 6-8 menit hingga berwarna keemasan.
• Segera setelah keluar dari panggangan, potong pinggir adonan menggunakan spatula, lalu balikkan adonan. Gulung adonan hingga membentuk tongkat berlapis-lapis, letakkan di atas permukaan yang bersih dengan lipatan menghadap ke bawah.
• Ulangi dengan adonan selanjutnya.