Resep Membuat Risotto Jamur

Bahan Utama Risotto:

• 400 g beras Arborio
• 100 g jamur shimeji
• 100 g jamur kancing
• 100 g daging asap
• 100 g jamur portobello

Bahan dan Bumbu Risotto:

• 3 sdm mentega tawar
• 1 1/2 buah bawang bombay, iris halus
• 1 L kaldu sapi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat Risotto Jamur:

• Panaskan mentega dalam wajan atau panci dan gunakan api yang sedang. Setelah itu, tumis bawang bombay kedalamnya hingga tercium bau harum yang lezat.
• Masukkan bawang putih dan tumis hingga kedua bahan ini layu secara merata dan mengeluarkan aroma harum yang lezat.
• Selanjutnya, masukkan beras, aduk-aduk secara merata dan tuangkan setengah bagian kaldu lalu aduk merata dan masak hingga kuah kaldu menyusut. Dan tekstur beras menjadi lebih lunak secara merata.
• Masukkan sisa kaldu dan aduk-aduk secara merata. Lalu amsak kembali hingga beras matang dan lunak.
• Masukkan daging asap kedalamnya bersama dengan semua jenis jamur dan merica. Aduk-aduk secara merata dan masak hingga matang.
• Setelah matang, angkat sajian ini dan berikan taburan keju dibagian atasnya.