Resep Kuluyuk Kakap Nanas

Bahan-bahan

·        250 gr daging kakap, iris ½ x 2 x 3 cm

·        1 sdm kecap asin

·        1 siung bawang putih, haluskan

·        1 sdt air jeruk nipis

·        50 gr tepung kanji/terigu

·        ½ buah nanas, belah 4, iris melintang ± 1 cm

·        2 batang daun bawang, potong 1 cm

·        50 gr paprika, potong-potong

·        Minyak goreng

·        3 siung bawang putih, memarkan, lalu kupas

·        50 gr bawang bombay, iris tipis

·        3 sdm saus tomat

·        1 sdm gula pasir

·        ½ sdt garam menurut selera

·        ¼ sdt merica halus

·        ½ sdt merica halus

·        ½ sdt cuka

·        150 cc air

·        1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuat

·        Campur kakap dengan kecap asin, bawang putih dan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.

·        Gulingkan daging ikan pada tepung kanji/tepung terigu

·        Goreng sepotong demi sepotong dengan minyak banyak dan panas sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan

·        Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan aduk sampai layu

·        Masukkan nanas, daun bawang dan bahan lainnya, aduk sampai rata, cicipi dan tambahkan garam/gula sesuai selera.

·        Terakhir, masukkan kakap goreng.