Resep Semur Betawi

Bahan

• 400 gram daging sapi, dipotong kotak
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cengkeh
• 4 cm kayumanis
• 1 buah bunga pala
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1.200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe

Cara Pengolahan

• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, cengkeh, kayumanis, bunga pala, dan bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan kecap manis, garam, dan air sedikit – sedikit. Masak sampai matang.
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.