Resep Rolade Daging Telur Keju

Bahan Rolade

• 2 lembar roti tawar tanpa kulit, disobek-sobek
• 150 ml susu cair hangat
• 250 gram daging giling
• 100 gram jamur merang, dicincang halus
• 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 3 butir telur
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan Telur Dadar

• 2 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan air

Bahan Saus

• 100 gram jamur merang, diiris
• 1/2 buah bawang bombay, diiris memanjang
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai hijau besar, diiris miring
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh maizena, dilarutkan di dalam2 sendok teh air untuk pengental
• 400 ml kaldu daging
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat

• Dadar, kocok lepas telur, garam, dan air. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
• Rolade, rendam roti di dalam susu sampai lembut. Hancurkan. Campur roti,   daging giling, jamur, cabai merah besar, bawang putih,  telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju. Aduk rata.
• Ambil selembar dadar. Oleskan bahan  rolade. Gulung dan padatkan. Bungkus dalam plastik. Ikat masing-masing ujungnya. 
• Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan. Tumis di dalam 2 sendok minyak goreng. Sisihkan.
• Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat , garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga matang. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
• Potong-potong rolade. Sajikan bersama saus.