Resep Dendeng Kelapa

Bahan

• 500 gram daging sengkel, iris tipis 6x6 cm
• 1 butir kelapa parut kasa r
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat

• Pukul-pukul daging tipis melebar. Sisihkan.
• Campur daging, kelapa, bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
• Tambahkan minyak. Masak di atas api kecil sampai berubah warna.
• Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk sampai daging empuk dan kering.