Resep Schuimpjes Moka

Bahan-bahan

• 2 putih telur
• 100 gram gula bubuk
• 1 sdt ekstrak vanilla
• ¼ sdt pasta moka

Cara membuat

• Panaskan oven hingga suhunya 120ºC
• Siapkan dua loyang yang telah dilapisi kertas roti. Sisihkan.
• Kocok putih telur hingga mengembang.
• Tambahkan gula bubuk, ekstrak vanilla dan pasta moka sedikit demi sedikit dalam putih telur sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan mengembang, lembut dan mengilap
• Masukkan adonan ke dalam kantong semprot (piping bag) dan gunakan ujung semprit yang berbentuk bintang
• Tekan kantong semprot perlahan hingga adonan memadat, ikat ujung yang terbuka. Gunting ujung piping bag yang runcing dan tekan hingga adonan keluar dari ujung semprit.
• Semprotkan adonan menggunakan kantong semprot ke atas loyang yang telah disiapkan sebelumnya, bentuk memutar. Bentuk sesuai keinginan Anda.
• Panggang Schuimpjes di dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 40 menit.
• Turunkan suhu oven hingga 100ºC, lanjutkan memanggang selama 30 menit
• Angkat loyang berisi Schuimpjes, dinginkan di suhu ruangan. Lepaskan Schumpjes dari loyang setelah dingin.
• Simpan Schuimpjes yang telah dingin seluruhnya di dalam toples kedap udara untuk menjaga kesegarannya.