Resep Lodeh Putih

Bahan:

• 100 gram daging tetelan, potong-potong
• 2 gelas air
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah wortel, iris tebal ½ cm
• 50 gram daun melinjo
• 2 lembar daun kol, potong kotak
• 50 gram buncis, potong 4 cm
• 50 gram jagung muda, potong-potong
• 50 gram tempe, potong dadu
• 1 gelas santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu, haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt ketumbar
• 3 cm kencur
• 1 sdm ebi, rendam

Cara membuat

• Masukkan daging dalam air, rebus hingga empuk. Tambahkan daun salam, lengkuas, wortel, daun melinjo dan kol, masak hingga mendidih. Masukkan buncis, jagung muda, tempe, dan bumbu halus, masak hingga sayuran empuk.
• Tuang santan, garam, dan gula, aduk dan masak hingga mendidih. Hidangkan selagi panas.