Resep Kue Kering Oatmeal Aprikot

Bahan-bahan

• 150 gr tepung terigu serbaguna
• 125 gr oatmeal
• 1.2 sdt baking soda
• 8 ons mentega tawar, kocok hingga lembut
• 50 gr gula pasir
• 200 gr brown sugar
• 1 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 2 bh telur
• 8 ons coklat putih, cincang kasar
• 7 ons aprikot kering, cincang kasar

Cara membuat

• Panaskan oven hingga 180 derajat celcius.
• Campurkan tepung, oat, dan baking soda di dalam satu wadah.
• Kocok gula dan mentega menggunakan mixer hingga lembut dan berbusa putih.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Masukkan coklat dan aprikot.
• Tutup wadah dan dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.
• Ambil satu sendok penuh adonan dan teteskan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas perkamen/baking sheet, beri jarak untuk setiap adonan.
• Panggang selama 14-16 menit hingga berwarna coklat keemasan di bagian pinggur, namun masih lembut di bagian tengah.
• Biarkan kukis dingin di atas loyang selama 2 menit,
• Pindahkan kukis ke atas rak, biarkan dingin.