Resep Kue Lapis Lapis Ketan

Bahan I

• 150 gram beras ketan putih, direndam 2 jam, dikukus 20 menit
• 135 ml air 
• 2 lembar daun pandan 
• 1/4 sendok teh garam 
• 75 gram kelapa muda, diparut kasar

Bahan II

• 400 gram beras ketan hitam 
• 225 gram beras ketan putih 
• 625 
• 2 lembar daun pandan 
• 50 gram gula pasir 
• 1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat

• Bahan II: Rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih. Diamkan 2 jam. Tiriskan. Kukus 20 menit.
• Didihkan santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Tambahkan campuran beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Bagi 3 adonan.
• Bahan I: rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang. Bagi 2 adonan.
• Masukkan satu bagian ketan hitam. Tekan-tekan dan padatkan di loyang 16x16x3 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
• Tambahkan satu bagian ketan putih. Padatkan. Lakukan sampai adonan habis. Padatkan.