Resep Keripik Cabai

Bahan

• 1 kg singkong diiris bulat tipis
• 1 sendok teh kapur sirih
• 50 gr gula pasir (bisa ditambahin tergantung selera)
• minyak goreng

Bumbu halus

• 3 butir bawang merah
• 1 sdt cuka ( saya tidak pakai) kata pedagang direngat cuka bikin keras keripik
• 4 siung bawang putih (20 gr)
• Garam (1 sdt )
• 100 gr cabe merah halus (beli di pedagang bumbu padang)
• 5 buah cabe merah keriting
• ¼ sdt vetsin (kalo suka)

Cara membuat

• Irisan singkong di rendam dalam air kapur sirih selama 1/2 jam.
• Tiriskan irisan singkong, cuci sampai bersih.
• Goreng irisan singkong dalam minyak panas hingga terendam. Aduk terus supaya tidak melekat satu sama lain sampai kering, angkat lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula pasir masak sampai bumbu kental.
• Setelah matang masukkan cuka dan dinginkan.
• Campurkan sambal dengan keripik singkong hingga tercampur rata, siap disajikan