Resep Cilok Goang Ala Bandung

Bahan Cilok

• 250 gram tepung tapiokka atau tepung aci
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• garam secukupnya
• air panas secukupnya

Bahan Kuah Cilok

• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 5 siung bawang merah (haluskan)
• 2 buah bawang daun (iris kecil)
• merica bubuk secukupnya
• garam dan pentedap secukupnya

Bahan Sambal Goang

• 6 buah cabai rawit atau sesuai selera (tumbuk halus)
• 1 buah jeruk purut bila suka

Cara Membuat Cilok

• Campurkan tepung dengan bawang putih dan garam aduk hingga rata
• Lalu tambahkan sedikit-sedikit air panas aduk bahan hingga tercampur rata
• Bentuk adona secara bulat
• Didihkan air, setalh itu masukkan cilok yang telah dibulat bulat, masak hingga cilok matang

Cara Membuat Kuah Cilok

• Tumis bumbu hingga warna kecoklatan
• Lalu masukan tumisan bumbu kedalam air, masak air hingga mendidih
• Lalu masukkan cilok yang tadi dibuat dan tambahkan merica bubuk, garam secukupnya dan daun bawang masak hingga matang
• Sajikkan cilok dengan campuran sambal goang dan jeruk purut. Bisa ditambah dengan tahu kuning atau siomay kecil tergantung selera.