Resep Ravioli Beef dengan Tomato Saus

Bahan Membuat Pasta Ravioli:

• 130 gram tepung terigu kualitas baik
• 1 kuning telur
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan olive oil

Bahan Isian Ravioli:

• 100 gram daging giling
• 1/8 sendok teh garam
• 15 gram putih telur
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh peterseli cincang

Bahan Saus Ravioli:

• 4 buah tomat, kerat bagian atasnya
• 1/2 sendok teh oregano bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan olive oil untuk menumis

Cara Membuat Isian Ravioli:

• Kita buat bahan isiannya terlebih dahulu agar nantinya ketika ravioli dibuat, anda tinggal dengan mudah bisa memasukkan bahan isian kedalam ravioli secara merata.
• Nah, untuk membuat pasta ravioli anda bisa melakukannya dengan mencampur semua bahan isian dan aduk-aduk secara merata. Lalu setelah itu, sisihkan bahan ini sementara.

Cara Membuat Pasta Ravioli:

• Untuk membuat ravioli anda bisa menyiapkanw adah dan masukkan semua bahan adonan kedalam baskom.
• Setelah itu, silahkan uleni adonan yang sudah dimasukan hingga menjadi kalis secara merata. Pastikan jika anda tidak mendapati adonan terigu yan menggumpal untuk itu, uleni adonan dengan benar.
• Setelah adonan kalis, silahkan giling adonan dengan menggunakan mesin penggiling. Pada mesin penggiling terdapat beberapa level ketebalan yang bisa anda atur yakni level 1 hingga level 6. Untuk menggiling yang pertama anda bisa menggunakan level 2. Semetara untuk menipiskan sebagai hasil akhir, silahkan gunakan level 6 agar pasta ravioli tipis secara merata.
• Nah, setelah ditipiskan, potong adonan dan bentuk menjadi bentuk segitiga dengan menggunakan pisau bergerigi.
• Setelah itu, ambil satu lembar adonan dan sendokan isian, lalu tutupi dengan adonan kulit lainnya. Pastikan bagian sisinya tertupi agar adonan tidak pecah.
• Setelah itu, siapkan panci masukkan air dan garam secukupnya kedalam air. Lalu masukkan adonan pasta ravioli dan rebus pasta hingga matang selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, angkat dna tiriskan dan sisihkan sementara.

Cara membuat Saus Pasta Ravioli:

• Rebus tomat hingga matang, angkat lalu tiriskan sementara. Lalu rendam omat dalam air es atau air dingin, kupas kulitnya dan buang bijinya. Setelah itu, cincang hingga kasar.
• Setelah selesai dikupas, panaskan olive oil dalam wajan dan tumis baang bombay bersama dengan bawang putih hingga harum secara merata. Masukkan tomat dan aduk-aduk merata.
• Tambahkan garam kedalamnya bersama dengan merica bubuk, gula pasir dan juga oregano bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
• Masukkan pasra ravioli yang sudah dibuat dan masak sebentar, lalu angkat jika sudah tercampur.
• Sajikan untuk keluarga selagi masih hangat.