Resep Bandeng Presto Goreng

Bahan

·        2 ekor ikan bandeng segar (300 gram), dibersihkan, dibuang isi perutnya

·        2 sendok teh ragi instan

·        700 ml air

·        3 sendok makan minyak goreng

·        250 gram serai, dimemarkan untuk alas

Bumbu Halus

·        8 butir bawang merah

·        4 siung bawang putih

·        2 butir kemiri

·        4 cm kunyit, dibakar

·        1 sendok makan garam

Bahan Pencelup

·        3 butir telur, dikocok lepas

·        1 sendok teh tepung beras

·        50 ml air

·        1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan

·        Aduk rata bumbu halus, ragi instant, dan minyak goreng.

·        Oleskan secara merata ke seluruh bandeng. Diamkan 1 jam.

·        Letakkan serai di dasar panci presto. Masukkan ikan bandeng. Tuang air. Presto 2 jam.

·        Angkat bandeng dan dinginkan.

·        Celup bandeng ke bahan pencelup. Goreng sampai matang. Sajikan.

·        Untuk 4 porsi