Resep Sate Kikil Bumbu Kacang Pedas

Bahan:

• 500 gram kikil, dipotong 3x3cm
• 3 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula merah, disisir
• 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah, digoreng
• 1 siung bawang putih, digoreng
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng
• 100 gram kacang tanah, digoreng

Cara Membuat

• Panaskan minyak tumis cabai hijau, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukkan bumbu halus dan air. Aduk rata.
• Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
• Masak sampai kental. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
• Tusuk-tusuk kikil di tusukkan sate. Bakar diatas pan.