Resep Bola Bola Daging Dan Tahu

Bahan Bola Daging

300 gram daging giling

2 siung bawang putih, parut

2 buah wortel, diparut

3 sendok makan tepung panir halus

1 butir telur ayam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

Bahan Tahu

1 buah tahu cina, dipotong dadu, digoreng berkulit

5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah, disisir

1/8 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

10 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, direbus

1 potong terasi, digoreng

2 butir kemiri, disangrai

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Cara Membuat

Bola-bola daging, aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bulat sebesar kelereng. Tumis di dalam 1 sendok makan minyak goreng yang sudah di panaskan sampai berubah warna. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bola-bola daging dan tahu. Aduk rata.

Tuangkan santan. Aduk rata. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. aduk rata.

Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental.