Resep Babat Masak Kecap Belimbing

Bahan

• 500 gram babat
• 1 lembar daun salam
• 4 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 2 buah cabai hijau besar, diiris miring
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 8 buah blimbing sayur, dibelah 2 memanjang
• 2 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 400 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat

• Rebus babat dan daun salam di dalam air mendidih sampai matang. Potong-potong babat 5x5 cm. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
• Masukkan blimbing sayur dan air. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.