Resep Sup Sawi Telur

Bahan:

• 2 sdm minyak
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok
• 200 gram sawi putih, potong 2 cm, memarkan sedikit bagian batangnya
• 25 gram ebi (udang kering), rendam dalam air hangat
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 1500 ml air

Taburan:

• 1 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat

• Panasakan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga layu. Sisihkan ke pinggiran wajan.
• Tuang telur kosok. Buat orak arik.
• Masukkan sawi putih, ebi, garam, merica, dan kecap asin. Aduk bersama tumisan bawang dan jahe serta telur.
• Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan sawi matang. Angkat.
• Sajikan dengan taburan daun bawang.