Bahan:
- 4 piring nasi putih tidak pulen
- 4 butir telur ayam, buat mata sapi
- 50 gr teri medan, cuci bersih, tiriskan
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 butir kemiri
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak goreng untuk menumis
Pelengkap:
- Kerupuk udang
- Acar
Cara membuat
- Tumis teri medan hingga kering, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk hingga merata. Tambahkan minyak wijen dan kecap manis, aduk kembali hingga nasi benar-benar panas.
- Masukkan teri medan goreng, aduk sebentar. Angkat, sajikan bersama telur mata sapi, kerupuk udang dan acar.
