Resep Dimsum Siomay Tuna

Bahan Kulit

• 100 gr terigu protein rendah
• 15 gr daun bayam
• 5 sdm air panas
• 1/2 sdt garam

Bahan Siomay

• 100 gr ikan tuna
• 85 gr bengkoang (parut dan peras airnya)
• 85 gr wortel parut
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt minyak ikan
• 2 sdt minyak wijen
• 3 sdm sagu
• secukupnya garam + lada + gula

Cara Memasak

• Siapkan bahan kulit terlebih dahulu.
• Blender daun bayam dengan air.
• Masukan sedikit demi sedikit ke dalam tepung yang sudah dicampur dengan garam. aduk rata dan uleni sampai kalis.
• Setelah kalis, istirahatkan adonan minimal 15 menit sebelum digiling.
• Giling tipis adonan dan cetak bentuk bulat.
• Taburkan terigu agar tidak lengket satu sama lain. kulit pangsit siap digunakan.
• Siapkan bahan siomay. blender ikan tuna dengan sedikit air agar mudah diblender. iris halus daun bawang dan daun seledri. parut halus bawang putih.
• Campur semua bahan siomay, aduk rata.
• Ambil selembar kulit pangsit, letakan adonan siomay ditengahnya dan rekatkan sisi kulitnya.
• Beri irisan daun bawang sebagai hiasan. kemudian semprotkan air sesaat sebelum dikukus.
• Kukus selama +- 20 menit
• Setelah matang, sajikan hangat.
• Ditemani saus sambal pedas manis sebagai cocolan supaya lebih nikmat.