Resep Urap Bayam Tabur Teri

Bahan

• 2 ikat daun bayam, petiki, direbus
• 50 gram teri nasi, goreng
• 100 gram kecipir, potong 3 cm, rebus
• 2 buah wortel, iris korek api, rebus
• 4 lembar kol, potong-potong, rebus
• 7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
• 100 gram taoge, seduh

Bahan Sambal

• 1/2 buah kelapa parut memanjang
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat 

• Sambal urap, campur kelapa parut, daun jeruk, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
• Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.
• Aduk rata sayuran dan sambal urap. Aduk rata. Taburi teri goreng. Sajikan