Resep Sambal Goreng Bola Daging

Bahan:

• 150 gram daging sapi, cincang
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ butir telur
• ½ butir telur kocok lepas
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah tomat, parut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
• 50 gram kelapa muda, parut, sangrai, dan haluskan

Bumbu, haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Cara membuat

• Campur daging dengan garam, merica, dan telur, aduk rata. Ulen adonan, bentuk kelereng dan celupkan ke telur kocok.
• Panaskan minyak goreng, masukkan bola daging satu per satu. Aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula, tuang santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan kelapa sangria, aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih. Angkat.