Resep Daun Singkong Santan Kelapa

Bahan

• Siapkan untuk 400 gram dari daun singkong yang masih muda
• Siapkan 75 gram teri nasi, kemudian anda cuci bersama air hangat, lalu goreng dulu sebentar
• Siapkan 500 mili liter santan kelapa encer
• Lalu siapkan 1000 mili liter dari air
• Kemudian 2 sendok makan dari minyak goreng
• Teri goreng untuk campuran

Bumbu Halus

• Siapkan 6 butir dari bawang merah
• Siapkan 2 siung dari bawang putih
• 1 sendok makan dari ketumbar yang telah sangrai
• 1 butir dari kemiri
• 1 sendok teh dari garam dapur
• 1/2 sendok teh untuk gula pasir

Cara Memasak

• Langkah yang pertama : Rebus daun singkong muda tadi dalam air mendidih kira-kira sampai dengan 3 menit. Kemudian anda angkat dan tiriskan rebusan tadi.
• Langkah yang kedua: Panaskan terlebih dahulu minyak goreng, tumis juga bumbu halus sampai dengan terasa harum.
• Langkah yang ketiga: Didihkan juga santan encer tadi, lalu masukkan tumisan bumbu halus, kemudian anda aduk rata. Masukkan daun singkong rebus tadi. Masak sampai benar-benar empuk.
• Langkah yang terakhir: Masukkan juga teri nasi goreng, masak dulu sebentar sampai santan agak berkurang. Kemudian anda angkat dan sajikan.